Issu d'une fabrication artisanale, le pimenton de Vera est d'abord séché puis fumé au bois de chêne vert pendant deux semaines.
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PIMENTON FUME TERRE EXOTIQUE 60 G

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  • PIMENTON FUME TERRE EXOTIQUE 60 G

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PIMENTON FUME TERRE EXOTIQUE 60 G

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PIMENTON FUME

Terre Exotique

Le Pimenton de la Vera est un piment doux originaire d'Amérique du Sud, introduit en Espagne par Christophe Colomb et cultivé depuis le XVIème siècle dans la région de la Vera, au cœur du massif montagneux de Gredos. 

Un paprika fumé au bois de chêne vert dans la pure tradition espagnole. Idéal pour tortillas, croquettes de saumon et marinades.

Force pimentée 1/10 doux.

Ingrédients : paprika, huile de tournesol (<2%)

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Plus de 1300 clients satisfaits de nos prestations.

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Epicerie à découvrir

POIVRE DE MADAGASCAR NOIR TERRE EXOTIQUE 70 G
Poivre de madagascar noir terre exotique 70 g
POIVRE DE MADAGASCAR NOIR 

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Un poivre piquant aux notes boisées et fruitées.
Ce poivre noir de Madagascar s’accordera avec une viande blanche, un gratin ou une simple salade de tomates !

À Madagascar, la culture du poivre a été introduite au début du XXème siècle par le Français Émile Prudhomme à la suite d’une mission à Java. 
Il était alors directeur de l'Institut national d'agronomie coloniale et en charge de développer la culture du café, du tabac et du poivre sur l’île. 

À la fin des années 30, la maladie de Muller (pourriture du collet) s’attaqua aux plants de poivriers Malgaches. Il fallut introduire une nouvelle variété de poivre cette fois-ci plus résistante. On choisit la variété dite « Belontoeng », originaire de Lampung  en Indonésie.

Le poivre  est récolté deux fois par an, en Mai/juillet  puis Octobre/novembre. 
Il y a deux floraisons par an à  Madagascar.


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ASSEMBLAGE STEACKHOUSE TERRE EXOTIQUE 50 G
ASSEMBLAGE STEACKHOUSE TERRE EXOTIQUE 50 G
ASSEMBLAGE STEACKHOUSE

Terre Exotique

Devenez le roi du BBQ ! Ce mélange d'épices aromatisera vos plats de viande.

Ingrédients : oignon, poivre voatsiperifery, poivre cubèbe, piment de Cayenne, paprika, thym, romarin, origan, ail (sulfites).
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Diamant de sel cristaux terre exotique 280g
Diamant de sel cristaux nature terre exotique 280 g
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DIAMANT DE SEL CRISTAUX NATURE 


Issu des mines de Khewra, au cœur de l’Himalaya, ce sel gemme se teinte par sa teneur en fer. Très pur, sec et non iodé, c’est le sel idéal pour votre moulin. Il égaye vos tables et assaisonne tous vos mets.


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sel viking terre exotique 225 g
Sel viking terre exotique 225 g
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SEL VIKING 

Une merveilleuse recette héritée des Viking et retrouvée par miracle.

Ce sel fin ravi les amateurs de saveurs fumées. Il accompagne superbement gratins dauphinois, œufs ou crudités à la croque au sel !


Ingrédients : sel, oignon, arôme fumé, poivre noir, dextrose, curcuma, arôme.


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SAUCE TOMATE A LA RICOTTA PERCHE CI CREDO 330 G
Sauce tomate a la ricotta perche ci credo 330 g
SAUCE TOMATE A LA RICOTTA 

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Cette sauce à la ricotta douce et délicate est à associer à vos pâtes. Prêt à l’emploi versez là simplement dans votre plat et dégustez !

INGRÉDIENTS: Tomate 81% (origine Italie), Oignon, Ricotta 6%, Huile d'olive extra vierge, Carotte, Basilic, sel.

Suggestion : Egoutter les pâtes cuites al dente, assaisonner avec la sauce et faire revenir à la poêle. Ajouter du fromage râpé et servir.

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Fleur de sel de l'Ile de Ré terre exotique 110g
Fleur de sel de l'ile de re terre exotique 110 gr
FLEUR DE SEL DE L'ILE DE RE


Issu d'une fabrication artisanale, le pimenton de Vera est d'abord séché puis fumé au bois de chêne vert pendant deux semaines.

Les premiers marais salants seraient apparus sur l’île de Ré au XIIIème siècle. Les territoires salicoles représentaient 1500 Ha au XIXème siècle soient un peu plus de 15% de la surface de l’île.

La fleur de sel de l’île de Ré est le fruit d’un travail artisanal délicat, de conditions climatiques idéales : beaucoup de soleil, de mer et de vent. C’est à la surface des œillets (bassins des marais salants) que cette mince couche de cristaux blancs se forme, lors de l’évaporation de l’eau, sous l’action conjuguée du soleil et de la brise marine. Si la fleur de sel n’est pas récoltée, elle tombe durant la nuit au fond des bassins puis se cristallise jusqu’à devenir du gros sel. Ce sont les méthodes de récolte des sauniers qui déterminent la finesse de la fleur de sel. À l’aide d’une lousse, le saunier effectue avec soin ses prélèvements. Les gestes doivent être lents et précis. La fleur de sel de l’île de Ré ne se récolte pas, elle se cueille !

La fleur de sel de l’île de Ré sublime tous les plats du quotidien ! Cette fleur de sel charentaise est légèrement rose. Elle possède une odeur proche de celui de la violette et une texture qui rappelle celle de la neige.
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piment d espelette aop goity arnaud 50 g
Piment d'espelette aop goity arnaud 50 g

Producteur GOÎTY ARNAUD

Récolte 2021

Ingrédients 100 % Piment d'Espelette

Utilisé dans la cuisine basquaise, il remplace le poivre, releve et parfume toutes vos préparations culinaires.

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Poivre noir de Malabar
Poivre noir de malabar terre exotique 70 g
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POIVRE NOIR DE MALABAR 

Venu de la côté de Malabar, berceau de nombreuses épices, ce poivre noir offre des notes sucrées et torréfiées qui relèveront Saint Jacques, courges, carottes ou desserts !

Les côtes de Malabar: le berceau historique du poivre !

La culture du poivre est originaire de la côte de Malabar en Inde. Son nom vient du Sanskrit (langue Indo-Européenne): "Pippali".
Le poivre est à l'origine de toutes les découvertes, depuis toujours. Pour des raisons économiques ou culturelles, l'homme échange, se déplace, achète, vend, implante des comptoirs ...
On retrouve des traces de l'utilisation du poivre de Malabar dans la momification de Ramsès II.

Les premiers plants de poivriers sont indigènes, de l'état de Kérala. Ils ont ensuite été introduits au fil des siècles dans d'autres pays: Cambodge, Viêtnam, Indonésie, Brésil, Madagascar et plus récemment au Cameroun dans les années 30.

Récolté à maturité optimale, ce poivre d'une grande fraicheur s'harmonisera parfaitement avec une viande rouge, une préparation sucrée salée, ou une tarte aux légumes.

À concasser sur tous vos mets pour un raffinement divin.



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GIVRE DE SEL TERRE EXOTIQUE 45 G
Givre de sel terre exotique 45 g
GIVRE DE SEL 


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La neige au milieu du désert.
C'est au fin fond du désert blanc égyptien, une étendue de 20 km entre l'oasis de Bahariya et la ville de Qasr el Farafra, qu'un bédouin et son fils détiennent seuls le secret du givre de sel. En un endroit précis du désert, ils fouillent le sable pour faire apparaître une carrière de sel issue d'une mer vieille de 70 millions d'années. Ils creusent ensuite la carrière et collectent le sel cristallin, qui tire son nom de sa texture aérienne proche du givre ...

Par son extraordinaire texture, ce sel est unique et doit s'utiliser en touche finale ! À l'image de la beauté épurée du désert, le givre de sel rehausse mais surtout magnifie les plats. C'est un diamant à offrir à vos mets les plus délicats, un cadeau à faire à vos convives. Ce sel est très sec et fond lentement. Il permet des présentations originales même sur les plats chauds.

Associez-le à :
- Des tartines de pain de campagne et beurre à la motte pailletée au givre de sel.
- Des écrevisses grillées aux herbes et givre de sel.
- Des bouchées de foie gras artisanal aux bords "givrés".
- Des tartelettes au chocolat noir, très noir avec une pincée givrée.
- Des bonbons de caramel faits maison, roulés dans le givre de sel ...

La cuisine égyptienne : la cuisine égyptienne est riche et variée. Elle est à la fois épicée, métissée, délicieuse et savoureuse… Le climat égyptien est également idéal pour la culture des fruits telles que les dattes, les goyaves, les mangues…

Sel de mine.
Origine Egypte.
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Poivre noir tellichery
Poivre de tellichery noir terre exotique 60 g
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POIVRE DE TELLICHERY NOIR 


Le poivre noir de Tellichery, nous vient d'Inde. Sous ses odeurs végétales de bouillon, découvrez un poivre délicat, intense et piquant. Consommez-le sans modération sur un rôti de boeuf, des papillotes de sardines ou un saumon braisé.

Ce poivre est originaire de Thalassary (en anglais: Tellicherry), ville sur la côte de Malabar dite "côte des épices" située au sud de l'Inde. En 1708 les Anglais y construisent un redoutable fort afin d'y contrôler le commerce des épices de la région, dont le fameux poivre noir. Les Anglais commencent alors à constituer leur empire colonial.

La côte de Malabar est le berceau du poivre. Elle est la région la plus humide au sud de l'Inde de par ses terres exceptionnelles. Elles produisent près de 70% de la production indienne d'épices. Un véritable "paradis des épices".

Marqué par des arômes d'agrumes frais de citron et de pamplemousse, il révèlera un pavé de sandre rôti, un ris de veau, une volaille fermière ou un fromage de chèvre.

Piquant, suave et élégant, il se rendra indispensable !


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COFFRET EPICES EN FETES TERRE EXOTIQUE 180G
COFFRET EPICES EN FETES TERRE EXOTIQUE 180 G
COFFRET EPICES EN FETES

Terre Exotique

Coffret de 3 produits de la Maison Terre Exotique.

Ce coffret est composé :

- Diamant de sel à la truffe 60 g - Ingrédients : Sel (Pakistan), truffe d'été en morceaux (Tuber Aestivum)1,2%, arôme de truffe blanche.

- Assemblage foie gras 80 g - Ingrédients : fleur de sel, sucre roux, poivre noir, baie de Jamaique, baie rose.

- Poivre à huitres 60 g - Ingrédients : poivre voatsiperifery (Madagascar), poivre noir, poivre blanc, baie timur, poivre cubèbe, baie de la Jamaique.
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Cornichons Extra Fins Edmond Fallot 110g
Cornichons Extra Fins Edmond Fallot 110g


Ingrédients: cornichons, eau, vinaigre, sel, estragon, graines de moutarde jaune, coriandre, arômes, chlorure de calcium. contient des sulfites.
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