Cave à vins, spiritueux et champagnes - épicerie & accessoires

Chassagne-Montrachet Aurore Bachelet 2024 75cl. 

Cépage: Chardonnay

C'est sur les hauteurs de Santenay, au sud de la Côte de Beaune, que réside le domaine d'Aurore. Ses caves et sa cuverie sont aux pieds des Trois croix dans un véritable havre de paix.
Un clos de vigne jouxte cette authentique et historique propriété bourguignonne.
Diplômée d'une école de commerce et enrichie de découvertes à l'international, Aurore décide de retrouver ses racines bourguignonnes. 
Après une formation en viticulture et œnologie, elle se forme pendant 5 ans aux côtés de son père, Vincent. En parallèle, elle s'attèle à développer son propre domaine. 

Vendanges manuelles 40% de vendanges entières, cuvaison pré-fermentaire à froid,fermentation 15 jours en cuves, pigeages et arrosages manuels réguliers, décuvage puis pressurage.Élevage en fûts de chêne pendant 18 mois.

Ouzo Tirnavou 40° 70 cl.

L'ouzo est un alcool grec délicieusement rafraîchissant. L'ouzo est un anisé qui s'apprécie généralement sur glace, parfois légèrement dilué, en apéro bien sûr, mais il accompagne à merveille un repas composé de fruits de mer et de poissons.
L'ouzo tire toute sa complexité de l'anis et de 14 autres herbes et épices, comme le fenouil, la cannelle ou encore la muscade. Les différents ingrédients sont tous fraîchement récoltés avant la distillation pour préserver toutes leurs saveurs.
Ouzo livré dans un superbe tube cadeau.

L'ouzo Tirnavou a été récompensé à de nombreuses reprises lors de compétitions nationales et internationales depuis plus de 100 ans.

Willett Pot Still Reserve Bourbon est un bourbon élégant et emblématique, distillé en petites quantités à Bardstown, dans le Kentucky.

Élaboré avec soin à partir d’un mashbill à base 65 % de maïs, 20 % de blé et 15 % d'orge. , il vieillit entre 8 et 10 ans avant d’être mis en bouteille à 47 % dans sa célèbre carafe en forme d’alambic.

Introduit en 2008, ce wheated bourbon séduit par sa douceur, sa complexité et son flacon unique qui en fait autant un plaisir à déguster qu’à collectionner.

Whisky Hibiki Japonèse Harmony 43° 70cl

Hibiki Japonese Harmony symbolise l'harmonie qui existe au Japon entre la nature et les hommes. Inspiré par la richesse et la diversité des 24 saisons du calendrier lunaire japonais, et sublimé par les artisans de Suntory, Hibiki Japonese Harmony est un blend issu d'une sélection méticuleuse de whiskies parmi les plus raffinés de la Maison. C'est une symphonie d'au moins dix whiskies de malt et de grain, vieillis dans cinq variétés de fûts différents, et provenant des distilleries Suntory de Yamazaki, Hakushu et Chita.

Il s'agit d'un whisky délicatement équilibré et très doux.Un whisky au féminin.

Whisky Nikka Tailored Blended Japon 43° 70cl.

Reconnu comme le « père du whisky japonais », Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whiskey a défini l'histoire du whisky japonais grâce au soutien et à l'amour de sa femme écossaise Rita.

Masataka Taketsuru, fils d’une famille de producteurs de saké, est recruté par la société Settsu Shuzo, qui a un projet de produire le premier whisky authentique au Japon. Chimiste de formation, le jeune homme part en Écosse, afin d’y découvrir les secrets de fabrication du whisky.

Au cours de son séjour en Ecosse, Taketsuru apprend tout sur la production du whisky en travaillant pour diverses distilleries. Autant d'expériences qui nourriront son rêve de créer un whisky authentique dans son pays d'origine.

The Nikka Tailored, le blend haut de gamme de Nikka, est le digne ambassadeur du savoir-faire, de la culture ainsi que de l'expertise de l'historique maison japonaise. Assemblé avec précision et délicatesse, ce whisky est composé principalement d' orge maltée des deux distilleries de Nikka, Yoichi et Miyagikyo, ainsi que de whisky de grain issu des alambics Coffey.

C'est une histoire d'ambition et de passion tenue à bout de bras par Thomas Bache-Gabrielsen, un jeune Norvégien au grand rêve. Il n’a pas hésité à quitter sa patrie pour s’installer en Charente, à Cognac, et poursuivre son rêve de créer sa propre Maison de cognac. Son objectif était de s'inscrire dans la grande épopée du cognac, ce roi des spiritueux et symbole mondialement reconnu du savoir-faire français.

Mais ce n’est pas seulement une histoire de cognac. C’est aussi celle d’un amour naissant pour Odette, qui est devenue sa compagne et avec qui il a fondé une famille. Ensemble, ils ont partagé une vie de passion, consacrée au cognac et à l’expansion de leur Maison sur les marchés internationaux.

Chaque génération de la famille Bache-Gabrielsen a apporté sa contribution, ajoutant quelques pierres aux fondations solides de la Maison. C’est une tradition familiale de passion et de qualité qui continue de briller, portée par les rêves et les efforts de ceux qui sont venus avant, et ceux qui suivront.

Whisky Dalmore, Single Malt, Highland, Ecosse, 12 ans , 40° 70cl.
 

Issu d’un assemblage à 50% en fûts de bourbon et 50% en fûts de Sherry Oloroso, The Dalmore 12 ans est impressionnant d’élégance et de complexité. 

Gregg Glass, renommé en tant que maître distillateur de whisky chez Dalmore, est reconnu pour son habilité à allier la tradition à des concepts novateurs et à innover dans le domaine du whisky. Récompensé du titre de Maître distillateur de l'année lors des Global Icons of Whisky Awards 2023, Gregg collabore étroitement avec Richard Paterson OBE, maître distillateur émérite, pour continuer à repousser les frontières du possible, perpétuant ainsi l'héritage des visionnaires de la fabrication de whisky chez The Dalmore.

Porto  Quinta do Bom Retiro Ramos Pinto 20 ans 75cl

Fondée par Adriano Ramos Pinto en 1880, la Maison Ramos Pinto est devenue rapidement une référence grâce à l’impact de ses exportations, surtout vers l’Amérique du Sud. Une démarche globale très efficiente appuyée par une promotion d’avant-garde ont été les clés de son succès. Celui-ci ne s’est plus démenti depuis, surtout qu’en 1990, Ramos Pinto a trouvé un repreneur de choix en la maison de Champagne Louis Roederer.

Cépages : Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca, Tinto Cão.
Ce porto est produit à partir d’une sélection de plusieurs cueillettes en provenance d’un des plus vieux vignobles de la région du Douro, la « Quinta do Bom Retiro

Adriano RAMOS PINTO

Porto Quinta de Ervamoria Ramos Pinto 10 ans 75 cl

Le 10 Ans Quinta de Ervamoira suit le Tawny Reserva dans l'ordre de vieillissement au sein de la famille des Tawnies. C'est un assemblage dont l'âge moyen est d'environ 10 ans. Nous pénétrons dans le monde de la complexité d'un Tawny âgé. Ses couleurs rouge brique, voire dorées, nous emportent vers l'Orient des épices, des arômes relevés et exotiques, enveloppés de mystère. C'est là que s'ouvre la voie magique vers les 20 et 30 ans. Son corps et sa richesse en goûts nous transportent jusqu'au lieu où il a vu le jour - la "Quinta de Ervamoira"! C'est dans ce paysage mystique, quasi biblique, que ce vin est arraché du schiste, du silence, pour notre plus grand plaisir. Cépages : Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca. Conservation : Bouteille debout, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière Température de service : 16º à 18ºC - 3 Medailles d'Or - International Wine Challenge, 1995/2004/2011, RU - 93/100 - Wine & Spirits Magazine, 2011, EUA - 92/100 - Wine Spectator Magazine, 2012, Kim Markus, EUA