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VINOGOURMETS
Cave à vins, spiritueux et champagnes - épicerie & accessoires
Les caves de Diane, vente de vins, spiritueux, champagnes, épicerie et accessoires située à Anet en Eure et Loir (28). Découvrez notre boutique en ligne et commandez en direct.
VINOGOURMETS EN CHIFFRES
Les nouveautés
Apremont le Roc 2024 Fabien Trosset 75CL
Cépage:Jacquère
Cépage:Jacquère
Au cœur des massifs des Bauges, de la Chartreuse et de Belledonne, les vignes de Savoie s’épanouissent dans un décor grandiose. À Arbin, Montmélian, Chignin, Cruet, La Chavanne ou Apremont, chaque parcelle exprime le caractère unique de son terroir. Ici, la nature et le savoir-faire des vignerons se rencontrent pour donner des vins authentiques, raffinés et pleins de vie, souvent distingués par des appellations prestigieuses.
En stock
(60)12,95 €
Roussette de Savoie La Dévire 2024 Fabien Trosset 75CL
Cépage:Altesse
Cépage:Altesse
Au cœur des massifs des Bauges, de la Chartreuse et de Belledonne, les vignes de Savoie s’épanouissent dans un décor grandiose. À Arbin, Montmélian, Chignin, Cruet, La Chavanne ou Apremont, chaque parcelle exprime le caractère unique de son terroir. Ici, la nature et le savoir-faire des vignerons se rencontrent pour donner des vins authentiques, raffinés et pleins de vie, souvent distingués par des appellations prestigieuses.
En stock
(48)14,95 €
Côtes du Rhône Blanc, les Diablotines, 2025, 75 cl
Un blanc du Domaine des Espiers
Les Diablotines est la cuvée de Côtes du Rhône blanc du Domaine des Espiers, installé à Sablet.
Côtes du Rhône
11 à 12 °C
Blanc sec
Qu'est-ce que la cuvée les Diablotines ?
Les Diablotines est la cuvée de Côtes du Rhône blanc du Domaine des Espiers, qui cultive aussi le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre pour ses rouges, à Sablet dans le Vaucluse.
Côtes du Rhône blanc, Domaine des Espiers
Repère sur la cuvée (illustration).
À table
Fruits de mer
La fraîcheur du vin accompagne un plat iodé.
Volaille rôtie
Un accord simple avec un blanc sec et texturé.
Fromage de chèvre
Un accord classique avec un blanc du Rhône.
Servir frais, autour de 11-12 °C.
Fiche technique
| Cépage | |
| Région | Côtes du Rhône |
| Millésime | 2025 |
| Format | 75 cl |
Qu'est-ce que la cuvée les Diablotines ?
La cuvée de Côtes du Rhône blanc du Domaine des Espiers.
Comment travaille le Domaine des Espiers ?
Sans traitement chimique, avec des rendements volontairement limités.
Envie de comparer ? Retrouvez toute la sélection Vallée du Rhône / Provence (blancs).
En stock
(46)14,20 €
Igp Ardèche Rouge Orélie 2025 75cl
Assemblage Merlot et Gamay
Vin d'été par excellence, facile à boire pour tous, il vous étonnera à l’apéritif. Ses arômes de fruits rouges, de vanille et de coco, vous séduiront sur des plats exotiques ou asiatiques (porc au caramel, poulet au lait de coco…), ainsi que sur toutes les viandes blanches en sauce.
En stock
(112)5,55 €
Igp Ardèche Blanc Orélie 2025 75cl
Assemblage chardonnay et sauvignon
Une robe jaune-vert, brillante et limpide, La Cuvée Orélie possède un nez très plaisant, un côté floral (acacia) et végétal (buis) mêlé d’agrumes (pamplemousse, citron).
Cet équilibre se retrouve en bouche avec une belle harmonie entre fruité, légèreté et souplesse. Vin rond et légèrement perlant.En apéritif ou en début de repas, sur des amuse-bouche à base de poissons, les terrines de poissons…Sur les buffets ou les brochettes de poulets et de poissons…
En stock
(119)5,55 €
MINI CALISSONS.
Sa pâte, fabriquée à base d'amandes, de melons confits et d'écorces d'orange confites, présente un taux d'amande de 42%. Cette forte teneur en amande lui confère un goût d'amande prononcé ce qui le démarque des autres calissons.
Ingrédients :
44% fruits confits, 42% amandes, sirop de glucose, sucre, eau, blanc d’œuf, hostie
Sa pâte, fabriquée à base d'amandes, de melons confits et d'écorces d'orange confites, présente un taux d'amande de 42%. Cette forte teneur en amande lui confère un goût d'amande prononcé ce qui le démarque des autres calissons.
Ingrédients :
44% fruits confits, 42% amandes, sirop de glucose, sucre, eau, blanc d’œuf, hostie
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(29)12,00 €
Tuiles de pois chiche romarin
Ces tuiles sont inspirées de la fameuse socca. Elles sont idéales à l'apéritif.
Ingrédients : farine de pois chiche 36%, huile de tournesol, farine de maîs, amidon de pomme de terre, farine de riz, sel, arôme naturel, herbes dont 3% de poudre de romarin, antioxydant (extrait de romarin, extrait de tocophérol)
Ces tuiles sont inspirées de la fameuse socca. Elles sont idéales à l'apéritif.
Ingrédients : farine de pois chiche 36%, huile de tournesol, farine de maîs, amidon de pomme de terre, farine de riz, sel, arôme naturel, herbes dont 3% de poudre de romarin, antioxydant (extrait de romarin, extrait de tocophérol)
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(28)3,20 €
Fixin Crais de Chêne René Bouvier 2023 75cl
Viticulteur à Gevrey Chambertin
-
Le domaine René Bouvier est une maison familiale créée en 1910 par le grand-père de Bernard Bouvier, actuel maître à bord avec son épouse. L’exploitation compte 13 hectares en pinot noiret 4 en chardonnay pour un total de 18 appellations en Bourgogne, Côtes-de-Nuits-Villages, Fixin, Marsannay et Gevrey-Chambertin, dont des Premiers et Grands Crus.
Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée et fait l’objet d’une conversion vers l’agriculture biologique, avec travail des sols, ébourgeonnage, vendanges en vert, récolte et tris manuels. En 2006, le domaine a inauguré une nouvelle cuverie de 1 200 m², le soin apporté aux vinifications et aux élevages faisant de lui une valeur sûre de la Bourgogne.
Quand on demande à Bernard Bouvier ce qu’est un bon vin, il répond que "c’est un vin qui fait saliver, qui donne envie de finir la bouteille qu’on a débouché". Bien loin du marketing, il préfère évoquer l’expression des millésimes et des terroirs, et rejette une certaine uniformisation des vins. Cette recherche de qualité associée au respect du terroir définit la touche Bouvier : des vins ronds et puissants aux tanins parfaitement domptés.
En stock
(24)46,50 €
Pouilly-Fumé, Petit Fumé, 2025, 75 cl
Un Sauvignon de la famille Redde, en conversion bio
Petit Fumé est une cuvée du Domaine Michel Redde et Fils, à Saint-Andelain, famille vigneronne dont l'activité viticole a été relancée par Michel Redde dans les années 1950 et qui est aujourd'hui dirigée par son fils Thierry et ses petits-fils Sébastien et Romain.
Sauvignon Blanc
Pouilly-Fumé
11 à 12 °C
Blanc sec
Qui est la famille Redde ?
Le Domaine Michel Redde et Fils, à Saint-Andelain, cultive 40 hectares en conversion vers l'agriculture biologique. Fondé au XVIIe siècle, il a été relancé par Michel Redde dans les années 1950, puis repris par son fils Thierry et ses petits-fils Sébastien et Romain.
XVIIe siècle
Fondation du domaine à Pouilly-sur-Loire
Années 1950
Relance par Michel Redde
Aujourd'hui
Thierry, Sébastien et Romain Redde poursuivent le domaine
Repères sur l'histoire de la famille Redde (illustration).
À table
Fruits de mer
La tension du Sauvignon accompagne un plat iodé.
Fromage de chèvre de Loire
L'accord régional classique.
Poisson en sauce beurre blanc
Un accord de terroir avec la Loire.
Servir frais, autour de 11-12 °C.
Fiche technique
| Cépage | Sauvignon Blanc |
| Région | Pouilly-Fumé, Saint-Andelain |
| Millésime | 2025 |
| Format | 75 cl |
Qui est la famille Redde ?
Une famille vigneronne de Saint-Andelain, dont l'activité viticole a été relancée par Michel Redde dans les années 1950 et qui cultive aujourd'hui 40 hectares en conversion bio.
Qu'est-ce que Petit Fumé ?
Une cuvée de Pouilly-Fumé du domaine, en Sauvignon Blanc.
Envie de comparer ? Retrouvez toute la sélection Vallée de la Loire (blancs).
En stock
(73)21,50 €
Volnay · Côte de Beaune · Rouge · Millésime 2023
Le Volnay village d'un des domaines qui ont fait la réputation de Volnay.
Le domaine Michel Lafarge, à Volnay, met ses vins en bouteille depuis 1934. Il cultive une douzaine d'hectares, surtout à Volnay, en bio et en biodynamie certifiés.
Cépage
Pinot noir 100 %
Appellation
Volnay (village)
Culture
Bio et biodynamie
Service
15 à 16 °C
Où se trouve Volnay ?
Volnay est entre Pommard et Meursault, sur un coteau calcaire. Ses rouges sont souvent décrits comme les plus fins de la Côte de Beaune.
Schéma, distances non respectées. Villages à l'écart de la côte : à gauche.
À table avec ce Volnay
Pigeon ou caille rôtis
Un pinot noir fin pour une volaille de caractère.
Poêlée de cèpes
Le sous-bois du vin avec celui des champignons.
Volaille de Bresse rôtie
Un plat simple qui laisse le vin s'exprimer.
Servir entre 15 et 16 °C. Accords à valider par Philippe.
Le domaine Lafarge à la cave
Fiche technique
| Appellation | Volnay (AOC village) |
| Millésime | 2023 |
| Couleur | Rouge |
| Cépage | Pinot noir 100 % |
| Domaine | Michel Lafarge, Volnay (Côte-d'Or) |
| Culture | Bio (Ecocert) et biodynamie (Demeter) |
| Contenance | 75 cl |
Vos questions
Volnay ou Pommard, quelle différence ?
Deux villages voisins : Volnay donne souvent des rouges plus fins, Pommard plus charpentés.
Combien de temps garder un Volnay ?
Un Volnay village se boit dès quelques années et se garde souvent dix ans.
Envie de comparer ? Tous les Bourgognes rouges de la cave
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(36)62,30 €
Saint-Estèphe · second vin du Château Le Crock · 2014 · 75 cl
Un second vin de Saint-Estèphe, prêt à boire
La Croix Saint-Estèphe est le second vin du Château Le Crock, propriété de la famille Cuvelier. Le 2014 a profité d’un arrière-saison exceptionnel : à douze ans, il se boit maintenant.
Cabernet sauvignon 57 %
Saint-Estèphe
À boire maintenant
16 °C
L’essentiel
- La Croix Saint-Estèphe est le second vin du Château Le Crock (famille Cuvelier), Cru Bourgeois de Saint-Estèphe.
- Assemblage indiqué par le domaine : 57 % cabernet sauvignon, 33 % merlot, 5 % cabernet franc, 5 % petit verdot.
- Septembre 2014 a été l’un des plus secs et des plus ensoleillés depuis un siècle à Bordeaux : 265 heures de soleil pour 22 mm de pluie.
- Un second vin de douze ans : à boire désormais, sans attendre davantage.
Comment se présente le millésime 2014 ?
Après un été frais et gris, 2014 a été sauvé par un été indien remarquable : de fin août à fin octobre, soleil presque permanent. Septembre a totalisé 265 heures d’ensoleillement pour 22 mm de pluie. Le cabernet sauvignon a gagné environ trois semaines de maturation sur pied, et les raisins étaient sains et concentrés (Olivier Bernard et Bill Blatch, bilan du millésime).
Cabernet sauvignon · 57 %
Merlot · 33 %
Cabernet franc · 5 %
Petit verdot · 5 %
Proportions indiquées par le domaine et reprises sur l’ancienne fiche de la cave.
Quand boire La Croix Saint-Estèphe 2014 ?
Aucune fenêtre de garde n’a été publiée par la critique pour ce second vin. Pensé pour être bu plus tôt que le grand vin, il a aujourd’hui douze ans : nous conseillons de le boire dans les prochaines années, après une aération courte.
Que servir avec ce vin ?
Pot-au-feu
Une viande tendre et des légumes doux pour un vin aux tanins fondus.
Omelette aux cèpes
Les notes tertiaires d’un vin de douze ans aiment le champignon.
Brebis des Pyrénées
Un fromage doux et noisetté qui ne masque pas le vin.
Un vin de table élégant, à servir sans grande préparation.
Comment servir La Croix Saint-Estèphe 2014 ?
Température
16 °C
Carafe
Ouvrir 30 minutes avant, sans carafe
Verre
Verre à bordeaux
Conservation
Debout la veille du service, sinon couchée vers 12 °C
Qui est derrière Château Le Crock ?
La famille Cuvelier, négociants à Lille depuis 1804, achète Le Crock en 1903, avant Léoville Poyferré et Moulin Riche à Saint-Julien. Didier Cuvelier dirige les propriétés pendant quarante ans ; sa cousine Sara Lecompte Cuvelier reprend Le Crock en 2018.
Le vignoble couvre environ 32 hectares sur la croupe de Marbuzet, voisin de Cos d’Estournel et de Montrose, sur graves, sables et argiles. Le château est classé Cru Bourgeois Exceptionnel en 2020 ; son second vin est La Croix Saint-Estèphe.
1804
Création de la maison de négoce Cuvelier à Lille
1903
Achat du Château Le Crock
2018
Sara Lecompte Cuvelier reprend la direction
2020
Classé Cru Bourgeois Exceptionnel
Repères sur l’histoire du château (Lea & Sandeman, Guide Hachette).
Où se situe Saint-Estèphe dans le Bordelais ?
L’appellation Saint-Estèphe est la plus septentrionale des quatre grandes communes du Haut-Médoc, au nord de Pauillac, le long de l’estuaire de la Gironde.
Ses graves reposent sur davantage d’argile qu’à Pauillac ou Saint-Julien : les vins y gagnent souvent en carrure et en fraîcheur, et le merlot y tient une place plus importante qu’ailleurs dans le Médoc.
Schéma de situation, pas à l’échelle.
Le saviez-vous ?
En 2014, le cabernet sauvignon du Médoc est passé d’une avance de deux semaines à un retard d’une semaine : trois semaines de plus sur pied, à profiter du soleil de septembre (Olivier Bernard et Bill Blatch).
Le Crock et les vins Cuvelier à la cave
D’autres Saint-Estèphe à la cave
Classés par ordre alphabétique, pour comparer les styles de l’appellation.
Fiche technique
| Appellation | Saint-Estèphe |
| Statut | Second vin du Château Le Crock |
| Millésime | 2014 |
| Assemblage | 57 % cabernet sauvignon, 33 % merlot, 5 % cabernet franc, 5 % petit verdot |
| Degré | Non communiqué |
| Format | Bouteille 75 cl |
Questions fréquentes
La Croix Saint-Estèphe 2014 est-il prêt à boire ?
Oui, c’est un second vin de douze ans : à boire maintenant, après une courte aération.
La Croix Saint-Estèphe ou Le Crock ?
La Croix est le second vin, plus souple et plus tôt prêt ; Le Crock est le grand vin du château.
Qui produit La Croix Saint-Estèphe ?
La famille Cuvelier, propriétaire du Château Le Crock depuis 1903.
Où acheter La Croix Saint-Estèphe 2014 ?
Sur Vinogourmets, en livraison ou en retrait gratuit aux Caves de Diane, à Anet.
Envie de comparer ? Retrouvez nos vins de Saint-Estèphe et l’ensemble de la sélection Bordeaux de la cave, à commander en ligne ou à retirer aux Caves de Diane, à Anet.
En stock
(49)25,00 €
Saint-Estèphe · propriété Louis Roederer · 2016 · 75 cl
Le plus ancien domaine de Saint-Estèphe, en 2016
Château de Pez 2016 a été vendangé du 20 septembre au 18 octobre, sur des argilo-calcaires qui ont gardé l’eau pendant l’été sec. Un Saint-Estèphe à dominante de merlot, noté 94/100 par Panos Kakaviatos pour Decanter.
Merlot 53 %
Saint-Estèphe
À boire jusqu’en 2035-2037
16 à 17 °C
L’essentiel
- Château de Pez est un domaine de Saint-Estèphe fondé au XVe siècle, propriété de Champagne Louis Roederer depuis 1995.
- Assemblage 2016 : 53 % merlot, 42 % cabernet sauvignon, 3,5 % petit verdot, 1,5 % cabernet franc ; 40 % de barriques neuves, vin non filtré.
- Vendanges du 20 septembre au 18 octobre 2016, après un printemps très humide et un été très sec.
- Neal Martin le donne à boire de 2023 à 2036, Jeb Dunnuck de 2022 à 2037.
Comment se présente le millésime 2016 ?
Un hiver doux et pluvieux, un printemps très humide, puis un été très sec à partir du 20 juin : les sols argilo-calcaires de Pez ont retenu l’eau et aidé la vigne à traverser la sécheresse (fiche technique de l’importateur Maisons Marques & Domaines).
La vendange s’est étirée du 20 septembre au 18 octobre. L’assemblage a été réalisé en décembre, avec un soutirage tous les trois mois. Peter Moser (Falstaff) décrit la prune, la figue et l’écorce d’orange confite, puis une bouche juteuse sur la mûre aux tanins bien liés.
Merlot · 53 %
Cabernet sauvignon · 42 %
Petit verdot · 3,5 %
Cabernet franc · 1,5 %
Proportions de la fiche technique (Maisons Marques & Domaines). L’ancienne fiche indiquait un autre assemblage, corrigé.
Quand boire Château de Pez 2016 ?
Le vin est entré dans sa période de consommation et devrait tenir jusqu’au milieu des années 2030.
Panos Kakaviatos, Decanter · 2020–2035
Jeb Dunnuck · 2022–2037
Neal Martin, Vinous · 2023–2036
20162041
2026 · Fenêtres d’apogée publiées par la critique, citées avec leur source.
Ce qu’en dit la critique
| Panos Kakaviatos | Decanter, avril 2019 | 94/100 |
| Peter Moser | Falstaff, mai 2017 (primeur) | 93/100 |
| James Suckling | JamesSuckling.com, avril 2017 (primeur) | 93-94/100 |
| Jeb Dunnuck | JebDunnuck.com, février 2019 | 92/100 |
| Neal Martin | Vinous, janvier 2019 | 91+/100 |
Que servir avec ce vin ?
Magret de canard aux pruneaux
La prune et la figue du vin répondent au fruit confit du plat.
Filet de bœuf en croûte
Des tanins bien liés pour une viande tendre et une sauce au vin.
Civet de lièvre
La matière dense d’un Saint-Estèphe de dix ans tient tête au gibier.
Une heure de carafe pour l’ouvrir pleinement.
Comment servir Château de Pez 2016 ?
Température
16 à 17 °C
Carafe
30 minutes à 1 heure, surtout pour l’aérer
Verre
Grand verre à bordeaux
Conservation
Couchée, à l’abri de la lumière, vers 12 °C
Quelle est l’histoire de Château de Pez ?
Fondé au XVe siècle, Pez est présenté comme le plus ancien domaine de Saint-Estèphe. La famille Pontac, propriétaire de Haut-Brion, en a planté le vignoble. Vendu comme bien national à la Révolution, il change plusieurs fois de mains avant d’être racheté en 1995 par Champagne Louis Roederer.
Le domaine compte environ 42 hectares d’un seul tenant, dont 38 en vigne, sur graves, argiles et calcaires, avec des vignes de 25 ans en moyenne. Il partage ses propriétaires avec Pichon Longueville Comtesse de Lalande à Pauillac.
XVe siècle
Fondation du domaine
1789
Vendu comme bien national à la Révolution
1995
Rachat par Champagne Louis Roederer
2003
Classé Cru Bourgeois Exceptionnel (classement annulé en 2007)
Repères sur l’histoire du château (Maisons Marques & Domaines).
Où se situe Saint-Estèphe dans le Bordelais ?
L’appellation Saint-Estèphe est la plus septentrionale des quatre grandes communes du Haut-Médoc, au nord de Pauillac, le long de l’estuaire de la Gironde.
Ses graves reposent sur davantage d’argile qu’à Pauillac ou Saint-Julien : les vins y gagnent souvent en carrure et en fraîcheur, et le merlot y tient une place plus importante qu’ailleurs dans le Médoc.
Schéma de situation, pas à l’échelle.
Le saviez-vous ?
Le vignoble de Pez a été planté par la famille Pontac, celle-là même qui possédait Haut-Brion, le premier vin de Bordeaux vendu sous le nom de son château.
D’autres Saint-Estèphe à la cave
Classés par ordre alphabétique, pour comparer les styles de l’appellation.
Fiche technique
| Appellation | Saint-Estèphe |
| Statut | Hors classement ; propriété de Champagne Louis Roederer |
| Millésime | 2016 |
| Assemblage | 53 % merlot, 42 % cabernet sauvignon, 3,5 % petit verdot, 1,5 % cabernet franc |
| Vendanges | Du 20 septembre au 18 octobre 2016 |
| Élevage | Barriques, 40 % de bois neuf ; non filtré |
| Degré | Non communiqué |
| Format | Bouteille 75 cl |
Questions fréquentes
Château de Pez 2016 est-il prêt à boire ?
Oui. Neal Martin le donne à boire de 2023 à 2036 et Jeb Dunnuck de 2022 à 2037.
Château de Pez ou Le Crock ?
Deux Saint-Estèphe hors classement de 1855. Pez 2016 donne la priorité au merlot sur argilo-calcaire ; Le Crock, sur la croupe de Marbuzet, a un style plus proche des crus classés voisins.
Qui possède Château de Pez ?
Champagne Louis Roederer (famille Rouzaud), depuis 1995.
Où acheter Château de Pez 2016 ?
Sur Vinogourmets, en livraison ou en retrait gratuit aux Caves de Diane, à Anet.
Envie de comparer ? Retrouvez nos vins de Saint-Estèphe et l’ensemble de la sélection Bordeaux de la cave, à commander en ligne ou à retirer aux Caves de Diane, à Anet.
En stock
(16)48,00 €
